15. May 2025

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Kunde

Bundesamt für Landwirtschaft

Partner

Universität Zürich

Projektzeitraum

2018 - 2019

Dienstleistungen

Kommunikation
Konzepte für digitale Technologien

Zum Download des Projektes

Praxistauglichkeit einer digitalen Technologie prüfen

Ziel #1

Bestehenden Prozess digital unterlegen für mehr Produktsicherheit und Rückverfolgbarkeit

Ziel #2

Basis für mehr Glaubwürdigkeit in die Prozesse schaffen

Ziel #3

DIE AUSGANGSLAGE

Macht eine digitale Rückverfolgbarkeitslösung für die Milchbranche Sinn?

Konsumenten verlangen nach transparenter Kundeninformation. Digitale Rückverfolgungsprozesse können die Glaubwürdigkeit der Konsumenten gegenüber starken Marken unterstützen und sorgen für mehr Vertrauen zwischen den einzelnen Gliedern der Food Supply Chain. In einem Forschungsprojekt mit der Universität Zürich und dem Think Tank Dezentrum evaluiert Foodways die Anwendungsmöglichkeiten der Blockchain Technologie für mehr Transparenz in der Milchbranche.

UNSER LÖSUNGSANSATZ

Ein Prototyp zum Test von Anwendungsmöglichkeiten

Innerhalb des explorativen Forschungsprojektes erforscht Foodways Anwendungsmöglichkeiten der Blockchain Technologie für die Erhöhung von Transparenz. Mittels einer prototypischen Technologie werden mit dem Praxispartner Molkerei Fuchs AG Prozesse durchleuchtet und Potentiale erhoben. Die Resultate werden mit Vertretern der Food Branche reflektiert, um deren zukünftigen Nutzen und die Praxistauglichkeit zu prüfen.