26. April 2023

Transparenz in der Lieferkette

Ein Transparenzmodell in der Milchbranche von der Abholung der Milch bis zum Wareneingang im Detailhandel

Kunde

Bundesamt für Landwirtschaft

Partner

Projektzeitraum

2018 - 2019

Dienstleistungen

Kommunikation
Konzept und Umsetzung transparenter Lieferanten- und Produktinformation
Konzepte für digitale Technologien
Stakeholder Engagement Angewandte Forschung & Analyse

Kunde

Bundesamt für Landwirtschaft

Partner

Projektzeitraum

2018 - 2019

Dienstleistungen

Kommunikation
Konzept und Umsetzung transparenter Lieferanten- und Produktinformation
Konzepte für digitale Technologien
Stakeholder Engagement Angewandte Forschung & Analyse

Transparenz in der Lieferkette

Ein Transparenzmodell in der Milchbranche von der Abholung der Milch bis zum Wareneingang im Detailhandel

Praxistauglichkeit einer digitalen Technologie prüfen

Ziel #1

Bestehenden Prozess digital unterlegen für mehr Produktsicherheit und Rückverfolgbarkeit

Ziel #2

Basis für mehr Glaubwürdigkeit in die Prozesse schaffen

Ziel #3

DIE AUSGANGSLAGE

Macht eine digitale Rückverfolgbarkeitslösung für die Milchbranche Sinn?

Konsumenten verlangen nach transparenter Kundeninformation. Digitale Rückverfolgungsprozesse können die Glaubwürdigkeit der Konsumenten gegenüber starken Marken unterstützen und sorgen für mehr Vertrauen zwischen den einzelnen Gliedern der Food Supply Chain. In einem Forschungsprojekt mit der Universität Zürich und dem Think Tank Dezentrum evaluiert Foodways die Anwendungsmöglichkeiten der Blockchain Technologie für mehr Transparenz in der Milchbranche.

UNSER LÖSUNGSANSATZ

Ein Prototyp zum Test von Anwendungsmöglichkeiten

Innerhalb des explorativen Forschungsprojektes erforscht Foodways Anwendungsmöglichkeiten der Blockchain Technologie für die Erhöhung von Transparenz. Mittels einer prototypischen Technologie werden mit dem Praxispartner Molkerei Fuchs AG Prozesse durchleuchtet und Potentiale erhoben. Die Resultate werden mit Vertretern der Food Branche reflektiert, um deren zukünftigen Nutzen und die Praxistauglichkeit zu prüfen.

Konzeption, Finanzierung und Umsetzung der Case Study
Konzept für den technischen Prototypen
Akquise des Praxispartners Molkerei Fuchs AG
Akquise und Umsetzung von Interviews in der Food Branche
Vernetzung von verschiedenen Stakeholdern

WIRKUNG & RESULTATE

Das explorative Forschungsprojekt erlaubt es, im Wandel zu einer transparenten Supply Chain Fortschritte zu machen. Hier geht es zum Projektbericht.

Prototypische Anwendung zur Abbildung von Basisprozessen in der Milchbranche

Massnahme #1

Lösung zur Nutzung von Smart Contracts & einer QR-Code Hierarchie zur sicheren & unveränder- baren Prozessabbildung in einer Blockchain (Ethereum)

Massnahme #2

Potentialanalyse in der Food Branche für vergleichbare Lösungen (läuft aktuell)

Massnahme #3

Projekte

Zum nächsten Projekt

Projekt - 15.05.2025

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